Le ricette di Febbraio: Involtini di cavolo rosso
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Le ricette di Febbraio: Involtini di cavolo rosso

Ingredienti per 4 persone 350 grammi di cavolo rosso 4 foglie di cavolo verza 1 cucchiaio di pinoli 2 scalogni affettati 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di malto di riso 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di acidulato di umeboshi (frutto giapponese sotto sale) sale marino integrale Preparazione Lavate il cavolo rosso e affettatelo sottilmente.  Rosolate gli scalogni in una casseruola con l’olio, unite il cavolo e cuocete per 10 minuti mescolando spesso, quindi aggiungete l’acidulato di umeboshi. Sbollentate le foglie di verza in acqua leggermente salata finché ...



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