#dietacaporalatofree, la campagna dei giovani di Slow Food per una filiera pulita e giusta
cucina

#dietacaporalatofree, la campagna dei giovani di Slow Food per una filiera pulita e giusta

  L’obiettivo è di rendere il cibo – e la sua filiera – ogni giorno più etica, pulita e giusta, in armonia con l’ambiente e gli ecosistemi. Così nasce anche in Italia una rete di giovani attivisti e attiviste, legate a Slow Food, associazione internazionale no profit impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto L'articolo #dietacaporalatofree, la campagna dei giovani di Slow Food per una filiera pulita e giusta sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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Funghi, che passione! I consigli e le ricette di 4 grandi chef
cucina

Funghi, che passione! I consigli e le ricette di 4 grandi chef

  La fine dell’estate è il momento ideale per i funghi: ce ne sono a bizzeffe nei boschi italiani, e altrettanti sono gli appassionati che macinano chilometri lungo le montagne per scovarli, raccoglierli… e, ovviamente, gustarli. Il periodo di raccolta cambia da mese e mese, e c’è chi continua a utilizzarli anche fino a gennaio L'articolo Funghi, che passione! I consigli e le ricette di 4 grandi chef sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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Il pasto a scuola “rivoluzionato” dal Covid-19: perché è importante studiare ciò che percepiscono i bambini?
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Il pasto a scuola “rivoluzionato” dal Covid-19: perché è importante studiare ciò che percepiscono i bambini?

  Tutti ci siamo domandati, almeno una volta, perché un determinato cibo piace e un altro no e quali sono i fattori che condizionano il “gusto” per ciò che portiamo in tavola. Di questo (e molto altro) si occupano i ricercatori dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che, insieme a CIRFOOD e a L'articolo Il pasto a scuola “rivoluzionato” dal Covid-19: perché è importante studiare ciò che percepiscono i bambini? sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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3 ricette con il burro di arachidi gustose e 100% vegetali
cucina

3 ricette con il burro di arachidi gustose e 100% vegetali

Il burro di arachidi è un ingrediente che si trova sulle nostre tavole non da molto, mentre oltreoceano è molto amato e diffuso. Da noi, oggi, viene spesso utilizzato come ingredienti di arricchimento ...

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Focaccia fatta in casa: trucchi e ricette per un risultato perfetto
cucina

Focaccia fatta in casa: trucchi e ricette per un risultato perfetto

  Se mi chiedete se mi piace di più la pizza bianca o la focaccia, non saprei proprio cosa rispondere. A Roma, dove vivo, la prima va per la maggiore, spesso farcita con mortadella, ma anche con ...

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Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina
cucina

Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina

  Tempo di primavera e tempo di fiori profumati e di giardini rigogliosi. Ecco allora come l’acqua di rose alimentare d’improvviso sia un vero must del periodo. Quest’acqua floreale è un ingrediente ...

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Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina
cucina

Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina

  Tempo di primavera e tempo di fiori profumati e di giardini rigogliosi. Ecco allora come l’acqua di rose alimentare d’improvviso sia un vero must del periodo. Quest’acqua floreale è un ingrediente ...

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Cuore di sfoglia farcito
cucina

Cuore di sfoglia farcito

[introduzione] Oggi vi do l’ultima ricetta di San Valentino, facile e veloce come piace a noi: un bel cuore di sfoglia farcito. Io ci ho messo una mousse di prosciutto e formaggio, ma potete sbizzarrirvi ...

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San Valentino: le migliori idee da Pinterest per decorare la tavola
cucina

San Valentino: le migliori idee da Pinterest per decorare la tavola

San Valentino è da sempre una festa che divide: c’è chi lo adora e fa di tutto per organizzare una giornata semplicemente perfetta, e c’è chi non lo festeggia proprio. Una cosa però accomuna (quasi) tutte ...

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Buon Natale!
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Buon Natale!

[introduzione] Buongiorno golosauri, ma soprattutto, buon Natale! 🙂 Come da tradizione, oggi niente ricetta nuova ma solo i miei auguri per voi, mentre sono ancora in pigiama a godermi la giornata di ...

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Quali sono le caratteristiche della Clementina di Calabria IGP?
cucina

Quali sono le caratteristiche della Clementina di Calabria IGP?

    È arancione, dalla forma sferica e ricca di vitamina C, ma non è né un’arancia né un mandarino: che cos’è? È la clementina, un agrume piccolo, dai colori e profumi che ricordano i tramonti ...

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Quali sono le caratteristiche della Clementina di Calabria IGP?
cucina

Quali sono le caratteristiche della Clementina di Calabria IGP?

    È arancione, dalla forma sferica e ricca di vitamina C, ma non è né un’arancia né un mandarino: che cos’è? È la clementina, un agrume piccolo, dai colori e profumi che ricordano i tramonti ...

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Orto fai da te: cosa seminare a dicembre
cucina

Orto fai da te: cosa seminare a dicembre

  Chi ha il pollice verde, sa che dicembre, proprio come novembre, è un mese fatto di progetti e attenzioni: sarà infatti sufficiente amare la terra e conoscerne le stagioni, per capire quali lavori ...

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Gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca
cucina

Gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca

Per la ricetta degli gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca, lessate le patate con la buccia per circa 40 minuti dal bollore, partendo da acqua fredda.  Lessate anche la polpa di zucca, ...

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Cappelletti al castelmagno in brodo
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Cappelletti al castelmagno in brodo

Per la ricetta dei cappelletti al castelmagno in brodo, preparate il brodo con 5 litri di acqua, l’aglio, la cipolla sbucciata a tocchi, le carote pelate, il gambo di sedano con le foglie, 1 chiodo di ...

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Foie gras, mango e pan di spezie
cucina

Foie gras, mango e pan di spezie

Per la ricetta del foie gras, mango e pan di spezie, immergete il foie gras nel latte per circa 30minuti in modo che perda il suo sapore amarognolo. Sgocciolatelo, apritelo a libro e sfilatene le vene ...

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Sfogliatine broccoli e salsicce
cucina

Sfogliatine broccoli e salsicce

[introduzione] Le sfogliatine broccoli e salsicce sono un antipasto sfizioso, perfetto anche per un aperitivo tra amici. La ricetta in sè è molto semplice, se poi avete dei broccoli già lessati, diventa ...

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Sformatini con porcini e patate
cucina

Sformatini con porcini e patate

Per la ricetta degli sformatini con le patate, pelate le patate e lavatele in una ciotola finché l’acqua non diventa limpida, per eliminare parte dell’amido. Tagliate le patate a fette regolari spesse ...

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Risotto patate e timo
cucina

Risotto patate e timo

Per la ricetta del risotto patate e timo, pelate 500 g di patate, tagliatele a fette e lessatele in abbondante acqua bollente salata per 20 minuti. Scolatele e frullatele con 1 mestolo della loro acqua ...

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Gnocchi di patate e castagne
cucina

Gnocchi di patate e castagne

Per la ricetta degli gnocchi di patate e castagne, lessate le patate in acqua bollente per 45’. Portate a bollore una casseruola di acqua aromatizzata con scorze di arancia. Tuffatevi le cimette di cavolfiore ...

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Rigopiano, battuti all’asta i vini pregiati recuperati tra le macerie dell’hotel
cucina

Rigopiano, battuti all’asta i vini pregiati recuperati tra le macerie dell’hotel

Champagne, bottiglie di vino e birra: il prezzo base era di 700 euro, ma i rilanci sono arrivati a 1800. Sconvolti i parenti delle 29 vittime ...

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LIVE Cagliari-Lazio 0-2: raddoppio di Immobile su assist di Marusic!
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LIVE Cagliari-Lazio 0-2: raddoppio di Immobile su assist di Marusic!

LIVE Cagliari-Lazio 0-2: raddoppio di Immobile su assist di Marusic! Alla squadra di Inzaghi sono bastati quattro minuti per sbloccare il risultato con Lazzari. Palo di Correa ...

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LIVE Cagliari-Lazio 0-1: partita più equilibrata nella ripresa
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LIVE Cagliari-Lazio 0-1: partita più equilibrata nella ripresa

LIVE Cagliari-Lazio 0-1: partita più equilibrata nella ripresa Alla squadra di Inzaghi sono bastati quattro minuti per sbloccare il risultato con Lazzari. Palo di Correa ...

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LIVE Cagliari-Lazio 0-1: Rog impegna Strakosha, sardi adesso più pericolosi
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LIVE Cagliari-Lazio 0-1: Rog impegna Strakosha, sardi adesso più pericolosi

LIVE Cagliari-Lazio 0-1: Rog impegna Strakosha, sardi adesso più pericolosi Alla squadra di Inzaghi sono bastati quattro minuti per sbloccare il risultato con Lazzari ...

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LIVE Torino-Atalanta 2-4: entrano Mojica e Lammers all'esordio
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LIVE Torino-Atalanta 2-4: entrano Mojica e Lammers all'esordio

LIVE Torino-Atalanta 2-4: entrano Mojica e Lammers all'esordio Primo tempo frizzante tra gol ed emozioni: doppietta del Gallo, ma il Papu con una rete e gli assist a Muriel e Hateboer tiene davanti i nerazzurri. Poi il sigillo di De Roon ...

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LIVE Torino-Atalanta 2-4: De Roon cala il poker!
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LIVE Torino-Atalanta 2-4: De Roon cala il poker!

LIVE Torino-Atalanta 2-4: De Roon cala il poker! Primo tempo frizzante tra gol ed emozioni: doppietta del Gallo, ma il Papu con una rete e gli assist a Muriel e Hateboer tiene davanti i nerazzurri ...

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LIVE Torino-Atalanta 2-3: Hateboer cala il tris, ma Belotti riporta sotto il Toro!
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LIVE Torino-Atalanta 2-3: Hateboer cala il tris, ma Belotti riporta sotto il Toro!

LIVE Torino-Atalanta 2-3: Hateboer cala il tris, ma Belotti riporta sotto il Toro! Primo tempo frizzante tra gol ed emozioni: doppietta del Gallo, ma un Gomez stratosferico trascina la Dea ...

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Lazio, caccia a un big: Callejon in pole, poi Draxler, Lingard ed El Shaarawy
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Lazio, caccia a un big: Callejon in pole, poi Draxler, Lingard ed El Shaarawy

Lazio, caccia a un big: Callejon in pole, poi Draxler, Lingard ed El Shaarawy Difficile arrivare all’italiano (smentita la voce di una sua visita a Formello), mentre gli altri due hanno stipendi proibitivi. Per l’ex Napoli però deve uscire Caicedo. . . ...

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Roma-Juventus, Fonseca: "Dzeko domani gioca, come Kumbulla. Smalling? Non parlo"
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Roma-Juventus, Fonseca: "Dzeko domani gioca, come Kumbulla. Smalling? Non parlo"

Roma-Juventus, Fonseca: "Dzeko domani gioca, come Kumbulla. Smalling? Non parlo" Alla vigilia della sfida contro i bianconeri di Pirlo, l’allenatore parla dalla sala stampa di Trigoria ...

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LIVE Roma-Juventus. Pirlo: "Dzeko? Purtroppo sarà un avversario"
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LIVE Roma-Juventus. Pirlo: "Dzeko? Purtroppo sarà un avversario"

LIVE Roma-Juventus. Pirlo: "Dzeko? Purtroppo sarà un avversario" Le parole del tecnico bianconero in vista della sfida dell'Olimpico contro i giallorossi di Paulo Fonseca ...

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LIVE Roma-Juventus, alle 13 la conferenza di Pirlo
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LIVE Roma-Juventus, alle 13 la conferenza di Pirlo

LIVE Roma-Juventus, alle 13 la conferenza di Pirlo Le parole del tecnico bianconero in vista della sfida dell'Olimpico contro i giallorossi di Paulo Fonseca ...

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