Spezzatino di maiale
cucina

Spezzatino di maiale

[introduzione] Lo spezzatino di maiale è un classico della nostra cucina, nonché del pranzo della domenica. La ricetta che vi propongo oggi è in bianco con i piselli, volendo a metà cottura si possono aggiungere anche delle patate a cubetti. In questo caso eviterei di infarinare la carne perché il sughetto si addenserà grazie all’amido presente nelle patate. Una volta rosolata la carne, potete utilizzare latte, birra, vino rosso e così via per la cottura in umido, in modo da avere tante varianti con un unico procedimento. O perchè no, aggiungerci del curry, se vi piacciono le ricette etniche. ...



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