Gnocchi: le tipologie regionali e le varianti sfiziose
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Gnocchi: le tipologie regionali e le varianti sfiziose

Indice     “Giovedì gnocchi!” è un’espressione tipica italiana, ma in particolare romana, che risale a molto tempo fa, in seguito a un precetto religioso in base al quale il venerdì ci si asteneva dalle carne. Pertanto c’era l’abitudine, il giorno prima, di mangiare qualcosa di calorico che potesse sostenere lo stomaco. Gli gnocchi rappresentavano un piatto ricco di carboidrati, poco costoso e, al tempo stesso, molto nutriente. Da qui l’espressione “Giovedì gnocchi”. Dopo avervi dato la ricetta per degli ottimi gnocchi di patate, oggi vogliamo stuzzicarvi con delle variazioni sul ...



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