Il Pacifico è in Italia: intervista allo chef peruviano Jaime Pesaque
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Il Pacifico è in Italia: intervista allo chef peruviano Jaime Pesaque

Indice     C’è un posto a Milano (e a Roma e in Costa Smeralda) dal nome Pacifico, evocativo di mete lontane che fanno sognare, almeno con la mente. I soci proprietari Guillaume Desforges, Jacopo Signani, Leonardo Signani ed Ernesto Espinoza, che hanno aperto il primo locale nella città meneghina nel 2015, però, ci permettono di fantasticare anche rimanendo seduti a tavola e, per chi come me conosce bene il Perù, il viaggio è veritiero e molto vicino alla realtà. Un ristorante peruviano che propone le ricette tradizionali nella loro forma più “alta” permettendo di assaggiare le tipicità del ...



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