Hamburger di vitello e spinaci
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Hamburger di vitello e spinaci

Per la ricetta dell'hamburger di vitello e spinaci, sbollentate 40 g di foglie di spinaci in acqua salata per circa 3 minuti; raffreddateli in acqua ghiacciata, strizzateli e frullateli con 60 g di latte. Mescolate la farina Manitoba con 15 di zucchero, 1 cucchiaio di miele e 10 g di lievito; unite poi il frullato di spinaci, 35 g di burro morbido, i tuorli e 1 cucchiaino di sale, continuando a impastare, finché non otterrete un composto liscio. Modellatelo a palla, trasferitelo in una ciotola, coprite con pellicola e lasciatelo riposare per 15 minuti. Infarinate il piano di lavoro e dividete ...



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